Ibéricos Maldonado

DE PURA RAZA

En nuestra sección de charcutería destacamos los ibéricos de la marca Maldonado. Donde encontrarás sus productos de pura raza como el jamón de bellota, salchichón, lomo,…

La alimentación de la ganadería ha sido a base de bellotas, pastos, hierbas, tubérculos y raíces. Estos cerdos, que entraron con 70 kilos, terminan la montanera (proceso de engorde) con un peso de 180 kilos aproximadamente.

La montanera

Es la última fase de la cría del cerdo ibérico y consiste en dejar pastar al cerdo en la dehesa, donde se produce el engorde tradicional, entre bosques de alcornoques y encinas, siendo su fruto, la bellota, el alimento fundamental antes del sacrificio.

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